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Cocktails dînatoires | Traiteur Épernay (51)

Au brasero
Classiques
Navettes
Cuillères
Fingers sandwichs
Verrines
Sucrées
Tarifs & Conditions

Au brasero

  • Boudin Blanc
  • Croques Monsieur au jambon de Reims (option fromage truffé)
  • Bœuf, ail et fines herbes
  • Aiguillettes de canard persillade
  • Poulet au miel, soja et paprika
  • Porc, ananas, piment
  • Samoussa au bœuf et petits légumes
  • Asperges au lard
  • Dé de travers de porc
  • Mini burger
  • Mini hot-dog
  • Tataki de thon au sésame
  • Raclette, pommes de terre et charcuteries
  • Brochettes de melon et jambon de parme rôti au miel
  • Escargots de Bouzy
  • Calamars en persillade
  • Crevettes paprika et miel
  • Brochettes de crevettes, chorizo
  • Brochettes de Noix de St Jacques, chorizo
  • Moules farcies en persillade
  • Toast doré, terrine de porc le Mignon au marc de Champagne
  • Toast d'os à moelles
  • Aubergines aux noix et comté
  • Brochettes de courgettes
  • Champignons farcis ail et fines herbes
  • Toast de chèvre, chorizo
  • Toast de chèvre, jambon et miel
  • Toast de camembert chaud
  • Toast escalope de foie gras
 

Classiques

 

  • Samoussa boeuf et petits légumes
  • Brochettes de charcuterie et fromage
  • Brochettes melon, jambon
  • Brochettes mozzarella et tomate cerise
  • Blinis, saumon fumé et crème ciboulette
  • Blinis, crème citronnée, concombre et oeuf de truite
  • Toast foie gras, Chutney de figues
  • Pâté croûte cocktail
  • Mini wrap poulet
  • Mini wrap jambon, fromage blanc
  • Thon façon tataki, sésame
  • Dé de saumon, sésame
  • Pain surprise
  • Toast de brie à la truffe
  • Toast de chèvre, jambon et miel
  • Mini burger, steak haché, cheddar
  • Mini burger boeuf, béarnaise 
  • Mini burger poulet, mayonnaise 

Navettes

  • Navette crevette, crème citronnée
  • Navette jambon, emmental
  • Navette saumon crème de ciboulette
  • Navette thon mayonnaise
  • Navette foie gras, chutney de figues

Cuillères

  • Carpaccio de boeuf, balsamique et parmesan
  • Jambon de Reims, crème de truffe
  • Boudin blanc de Rethel, moutarde de Reims
  • Crème de panais, magret de canard fumé
  • Salade composée

Fingers sandwichs

  • Finger sandwich foie gras, chutney d'abricot
  • Finger sandwich jambon, crème de truffe
  • Finger sandwich saumon crème citronnée
  • Finger sandwich chèvre, miel

Verrines

  • Thon, chorizo
  • Crème de poivron, fêta
  • Parmesan, jambon de Parme
  • Tempura de crevettes, sauce aigre douce
  • Saumon fromage concombre

Sucrées

  • Verrine fromage blanc, spéculos et fraise
  • Verrine mousse au chocolat
  • Verrine salade de fruits
  • Minis macarons 
  • Minis éclairs
  • Minis tartelettes (framboise, citron, chocolat, tatin)
  • Minis Paris Brest

Tarifs & Conditions

Personnel = 40€/ Heure

 

Livraison sur devis

 

Possibilité de fournir la vaisselle sur devis

 

Les mets proposés peuvent varier selon la saison et le marché

 

DEVIS SUR DEMANDE

 

 

Contactez-nous pour l'organisation de votre apéritif dînatoire ou de votre vin d'honneur aux alentours de Épernay, Reims, Marne, Châlons-en-Champagne, Rethel, Dormans, Château-Thierry, Fismes, Sézanne, Blancs-Coteaux.... 

Nous sommes joignables par mail ou par téléphone pour répondre à vos interrogations et établir gratuitement un devis.

06 29 32 80 37  Contact / Devis

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27 Rue de l'Égalité, 51530 Dizy
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Du lundi au vendredi de 9H30 à 18H

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