Cocktails dînatoires | Traiteur Épernay (51)
Au brasero
Classiques
Navettes
Cuillères
Fingers sandwichs
Verrines
Sucrées
Tarifs & Conditions
Au brasero
- Boudin Blanc
- Croques Monsieur au jambon de Reims (option fromage truffé)
- Bœuf, ail et fines herbes
- Aiguillettes de canard persillade
- Poulet au miel, soja et paprika
- Porc, ananas, piment
- Samoussa au bœuf et petits légumes
- Asperges au lard
- Dé de travers de porc
- Mini burger
- Mini hot-dog
- Tataki de thon au sésame
- Raclette, pommes de terre et charcuteries
- Brochettes de melon et jambon de parme rôti au miel
- Escargots de Bouzy
- Calamars en persillade
- Crevettes paprika et miel
- Brochettes de crevettes, chorizo
- Brochettes de Noix de St Jacques, chorizo
- Moules farcies en persillade
- Toast doré, terrine de porc le Mignon au marc de Champagne
- Toast d'os à moelles
- Aubergines aux noix et comté
- Brochettes de courgettes
- Champignons farcis ail et fines herbes
- Toast de chèvre, chorizo
- Toast de chèvre, jambon et miel
- Toast de camembert chaud
- Toast escalope de foie gras
Classiques
- Samoussa boeuf et petits légumes
- Brochettes de charcuterie et fromage
- Brochettes melon, jambon
- Brochettes mozzarella et tomate cerise
- Blinis, saumon fumé et crème ciboulette
- Blinis, crème citronnée, concombre et oeuf de truite
- Toast foie gras, Chutney de figues
- Pâté croûte cocktail
- Mini wrap poulet
- Mini wrap jambon, fromage blanc
- Thon façon tataki, sésame
- Dé de saumon, sésame
- Pain surprise
- Toast de brie à la truffe
- Toast de chèvre, jambon et miel
- Mini burger, steak haché, cheddar
- Mini burger boeuf, béarnaise
- Mini burger poulet, mayonnaise
Navettes
- Navette crevette, crème citronnée
- Navette jambon, emmental
- Navette saumon crème de ciboulette
- Navette thon mayonnaise
- Navette foie gras, chutney de figues
Cuillères
- Carpaccio de boeuf, balsamique et parmesan
- Jambon de Reims, crème de truffe
- Boudin blanc de Rethel, moutarde de Reims
- Crème de panais, magret de canard fumé
- Salade composée
Fingers sandwichs
- Finger sandwich foie gras, chutney d'abricot
- Finger sandwich jambon, crème de truffe
- Finger sandwich saumon crème citronnée
- Finger sandwich chèvre, miel
Verrines
- Thon, chorizo
- Crème de poivron, fêta
- Parmesan, jambon de Parme
- Tempura de crevettes, sauce aigre douce
- Saumon fromage concombre
Sucrées
- Verrine fromage blanc, spéculos et fraise
- Verrine mousse au chocolat
- Verrine salade de fruits
- Minis macarons
- Minis éclairs
- Minis tartelettes (framboise, citron, chocolat, tatin)
- Minis Paris Brest
Tarifs & Conditions
Personnel = 40€/ Heure
Livraison sur devis
Possibilité de fournir la vaisselle sur devis
Les mets proposés peuvent varier selon la saison et le marché
DEVIS SUR DEMANDE
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Demande de contact prise en compte.