Ateliers culinaires | Traiteur Épernay (51)

Les animations culinaires c'est des stands de food élaboré sous vos yeux.

L'objectif est de vous donner la sensation d'être dans un véritable marché.

Voici la liste de nos animations froides :

• Dégustation d'huitres
• Découpe de saumon gravlax
• Découpe de jambon Serrano
• Melon, découpe de jambon Serrano
• Découpe de foie gras
• Carpaccio de bœuf en maki
• Tartare (boeuf, saumon, thon)
• Atelier sorbet (salé, sucré ou alcoolisé)
• Bar à mozza 

Les animations chaudes sont idéales pour remplacer un service à l'assiette.

• Écrasé de pommes de terre, tranche de filet de bœuf

• Tataki de thon, ratatouille
• Risotto*
• Pâtes aux truffes*
• Foie gras poêlé sur son toast
• Bruschetta (composez votre bruschetta selon vos envies)
• Tacos
• Pizza (dans véritable four à pizza)
• Hot dog (à composer selon vos envies)
• Raclette (en mini bol avec pommes de terre et charcuteries ou en format véritable repas)
• aligot (option truffe)
• Croque Monsieur au jambon de Reims (option fromage truffé)
• Grillades sur plancha
• Mini hot dog & Mini burger

*Option meule de parmesan disponible

Apportez une touche finale à votre événement avec nos animations sucrées ci-dessous :

• Bar à crêpes
• Bar à gaufres
• Fontaine de chocolat et fruits
• Bar à glaces en cornet
• Bar à barbe à papa
• Bar à Pop corn

Personnel = 40€/ Heure

Livraison sur devis

Possibilité de fournir la vaisselle sur devis

Les mets proposés peuvent varier selon la saison et le marché

DEVIS SUR DEMANDE