Service en buffet | Traiteur Épernay (51)

Menu froid

ENTRÉES (au choix 2 entrées)

Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron

Tomates, mozzarella

Melon, jambon de Parme

Pâté croûte de la maison Piquet's

Assortiment de charcuteries

Foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues

Saumon fumé, crème de ciboulette et toast

PLATS

Rosbif, sauce béarnaise

Suprême de volaille aux morilles ou à la provençale

SALADES

Salade de pommes de terre persil, échalotte

Salade piémontaise au jambon

Salade de riz niçois au thon

FROMAGE

Assortiment de fromages et salade

DESSERTS

Salade de fruits de saison

Entremet macaron, vanille et framboise (Dallet)

Opéra au chocolat (Dallet)

Assortiment de tartes (chocolat, tatin, framboise...) (Dallet)

Assortiment de mignardises (minis tartelettes, macarons, minis éclairs, verrines...) (Dallet)

A partir de 30€ TTC SANS SERVICE

A partir de 40€ TTC AVEC SERVICE

Menu chaud avec chaffing dish

ENTRÉES (au choix 2 entrées)

Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron

Tomates, mozzarella

Melon, jambon de Parme

Pâté croûte

Assortiment de charcuteries

Foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues

Saumon fumé, crème fraîche et son toast

PLATS

Filet de daurade, sauce Champagne et petits légumes

Pavé de saumon laqué au miel et au soja, riz blanc

Filet mignon de porc à la moutarde, risotto

Suprême de volaille aux morilles, pommes grenailles

Boeuf bourguignon