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Service en buffet | Traiteur Épernay (51)

Menu froid

ENTRÉES (au choix 3 entrées)


Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron

Tomates, mozzarella

Melon, jambon de Parme

Salade végétarienne (tomates, mozzarella, avocat, concombre, oignon rouge)

Pâté croûte de la maison Piquet's

Assortiment de charcuteries

Foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues

Saumon fumé, crème de ciboulette et toast

 

PLATS (au choix 2 plats)

 

Tataki de thon aux sésames

Tranche de boeuf, sauce béarnaise

Suprême de volaille à la provençale

Aubergines à la parmigiana

 

SALADES (au choix 2 salades)

 

Salade de pommes de terre persil, échalotte

Salade piémontaise au jambon

Salade de riz niçois au thon

Salade de pâtes, fêta, tomates cerises et crème de balsamique

 

FROMAGE


Assortiment de fromages et salade

 

DESSERTS (au choix 2 desserts)


Salade de fruits de saison

Entremet macaron, vanille et framboise (Dallet)

Opéra au chocolat (Dallet)

Assortiment de tartes (chocolat, tatin, framboise...) (Dallet)

Assortiment de mignardises (minis tartelettes, macarons, minis éclairs, verrines...) (Dallet)

 

A partir de 30€ TTC SANS SERVICE

 

A partir de 40€ TTC AVEC SERVICE

Menu chaud avec chaffing dish

ENTRÉES (3 au choix)


Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron

Tomates, mozzarella

Melon, jambon de Parme

Salade végétarienne (tomates, mozarella, avocat, concombre, oignon rouge)

Pâté croûte

Assortiment de charcuteries

Foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues

Saumon fumé, crème fraîche et son toast

 

PLATS (2 au choix)

 

Cabillaud, sauce Champagne

ou

Pavé de saumon sauce à l'oseille

ou

Filet mignon de porc à la moutarde

ou

Suprême de volaille sauce à la provençale

ou

Boeuf bourguignon

ou

Paupiette de veau, sauce Champignon

ou

Aubergines à la Parmigiana

 

ACCOMPAGNEMENT (2 au choix)

 

Pommes grenailles

Risotto

Riz blanc

Haricots verts

Poêlée de légumes

 

FROMAGE


Assortiment de fromages et salade

 

DESSERTS (2 au choix)


Salade de fruits de saison

Entremet macaron, vanille et framboise (Dallet)

Opéra au chocolat (Dallet)

Assortiment de tartes (chocolat, tatin, framboise...) (Dallet)

Assortiment de mignardises (minis tartelettes, macarons, minis éclairs, verrines...) (Dallet)

A partir de 35€ TTC SANS SERVICE

 

A partir de 45€ TTC AVEC SERVICE

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12 rue de Champagne, 51480 Venteuil
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Du lundi au vendredi de 9H30 à 18H

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