Service en buffet | Traiteur Épernay (51)
Menu froid
ENTRÉES (au choix 2 entrées)
Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron
Tomates, mozzarella
Melon, jambon de Parme
Pâté croûte de la maison Piquet's
Assortiment de charcuteries
Foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues
Saumon fumé, crème de ciboulette et toast
PLATS
Rosbif, sauce béarnaise
Suprême de volaille aux morilles ou à la provençale
SALADES
Salade de pommes de terre persil, échalotte
Salade piémontaise au jambon
Salade de riz niçois au thon
FROMAGE
Assortiment de fromages et salade
DESSERTS
Salade de fruits de saison
Entremet macaron, vanille et framboise (Dallet)
Opéra au chocolat (Dallet)
Assortiment de tartes (chocolat, tatin, framboise...) (Dallet)
Assortiment de mignardises (minis tartelettes, macarons, minis éclairs, verrines...) (Dallet)
A partir de 30€ TTC SANS SERVICE
A partir de 40€ TTC AVEC SERVICE
Menu chaud avec chaffing dish
ENTRÉES (au choix 2 entrées)
Tataki de bœuf, soja, gingembre, oignons frits et zeste de citron
Tomates, mozzarella
Melon, jambon de Parme
Pâté croûte
Assortiment de charcuteries
Foie gras, toast de pain d'épices et chutney de figues
Saumon fumé, crème fraîche et son toast
PLATS
Filet de daurade, sauce Champagne et petits légumes
ou
Pavé de saumon laqué au miel et au soja, riz blanc
Filet mignon de porc à la moutarde, risotto
ou
Suprême de volaille aux morilles, pommes grenailles
ou
Boeuf bourguignon
FROMAGE
Assortiment de fromages et salade
DESSERTS
Salade de fruits de saison
Entremet macaron, vanille et framboise (Dallet)
Opéra au chocolat (Dallet)
Assortiment de tartes (chocolat, tatin, framboise...) (Dallet)
Assortiment de mignardises (minis tartelettes, macarons, minis éclairs, verrines...) (Dallet)
A partir de 35€ TTC SANS SERVICE
A partir de 45€ TTC AVEC SERVICE